Amanida d'ous, tonyina, cogombre
0
751
Cuina
Europeu
Contingut calòric
76,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
6,3 gr.
Greixos *
3,7 gr.
Hidrats de carboni *
5,8 gr.
El nom de l’amanida parla per si sol. Aquest mínim d’ingredients proporciona un sabor ric i sucós. Un punt important és un coixí d’aire fet amb fulles d’Iceberg, contra el qual l’amanida és especialment saborosa, així com un interessant amaniment a base de iogurt. Aquesta amanida es pot servir amb èxit sobre una taula festiva.
Ingredients
Procés de cocció
Bullir els ous durant 10-12 minuts fins que el rovell sigui dens. Refredar completament i pelar. Dividiu els ous en blanc i rovell. Talleu els esquirols a trossets. Pastar els rovells amb una forquilla en molles. Rentem els cogombres, els assecem, els netegem de la pell superior de color verd fosc. Talleu la polpa a daus petits. Si s’allibera l’excés de suc, s’ha d’escórrer.
Rentar l’enciam Iceberg, eixugar-lo i tallar-lo a tires fines i curtes. Piqueu les cebes verdes amb un ganivet esmolat. Peleu les cebes, talleu-les a trossos prims i transparents i marleu-les. Per fer-ho, poseu la ceba en un bol petit, escampeu-la amb una mica de sal, sucre, aboqueu-hi vinagre de poma i barregeu-ho bé. Deixem 10-15 minuts.
Escampeu-ho densament per sobre amb rovells esmicolats, que seran l’última capa. Decorem la superfície amb una branca del vostre verd preferit. Això pot ser julivert o anet, per exemple. Es recomana servir l'amanida immediatament després de servir-la, fins que els cogombres comencin a transpirar molt de suc.
Bon Appetit!