Amanides d’albergínies per a l’hivern amb xampinyons
0
1682
Cuina
Rus
Contingut calòric
81,5 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
1,6 gr.
Greixos *
4,1 gr.
Hidrats de carboni *
19,1 gr.
L’amanida d’albergínies i xampinyons és una de les preparacions més senzilles que fins i tot els cuiners principiants poden manejar. La principal característica d’aquest preparat és la combinació perfecta d’albergínies i xampinyons. A més, aquesta variant de la combinació d’ingredients no es pot anomenar "avorrida", ja que poques mestresses de casa utilitzen xampinyons com a ingredient per a les seves preparacions.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, comencem a preparar verdures. Primer agafem les albergínies. S'han d'esbandir, assecar i després tallar-les en tires petites. Repartim les albergínies picades en un recipient separat, les salem i les deixem mitja hora perquè les albergínies deixin sortir el suc. Juntament amb el suc, l’amargor d’aquestes verdures desapareixerà.
Poseu totes les verdures en un recipient gran i barregeu-les. Aboqueu oli vegetal, sal, sucre i vinagre en una cassola gran. Després de l’ebullició de l’adob, enviem totes les verdures a la paella. La massa resultant s’ha de coure durant quaranta minuts. Mitja hora després de la cocció, afegiu all picat a la paella. La nostra amanida està a punt. Queda per posar-lo en pots esterilitzats i enrotllar les tapes.
Bon Appetit!