Amanida d’albergínies Espurna a l’hivern

L’Adjika a base d’albergínies i tomàquets és un condiment excel·lent per a qualsevol plat. El condiment és aromàtic amb un sabor equilibrat. Aquest adjika és una gran alternativa a les salses i condiments comprats a la botiga.

L’albergínia és una de les verdures preferides de la nostra família. Cada any preparo una gran varietat d’amanides d’albergínies i aperitius que es poden servir com a menjar independent o amb el vostre plat secundari preferit. Un aperitiu fragant és una opció ideal per a aquells que observen la Quaresma.

La tardor és un moment meravellós, un període de collita per a l’hivern. L’albergínia és un meravellós vegetal saludable que es pot utilitzar per preparar una gran varietat d’aperitius. Vull proposar cuinar una adjika d’albergínia picant i perfumada per a l’hivern.

L’albergínia armènia és un aperitiu picant fàcil de preparar, però al mateix temps té un gust molt exòtic i un disseny original. Aquest plat es convertirà, sens dubte, en una autèntica decoració de la taula festiva i no deixarà indiferent ni tan sols el gourmet més exigent.

Un berenar d’albergínia i carbassó és una bona manera de diversificar el menú diari. Aquest plat s’acompanya amb una gran varietat de plats de carn i acompanyaments. A més, fer-ho a casa no és gens difícil. El més important és triar verdures madures sense signes de dany.

Com que les albergínies i la coliflor tenen un gust una mica suau, els pebrots picants, els alls, les cebes i un amaniment amb pasta de tomàquet s’han d’afegir a l’amanida per a l’hivern amb aquestes verdures per picar.

Una amanida variada de pebrots, albergínies, cebes, tomàquets i pastanagues per a l’hivern agradarà a tothom, sense excepció, perquè tothom hi trobarà alguna cosa. Les verdures es tallen a daus i s’estofen amb suc comú, condimentades amb espècies i herbes.

Normalment, el sofregit es fa amb carbassó o albergínia. Però, per què no combinar aquestes verdures i estofar-les? El resultat és un aperitiu de boca amb trossos de verdures.

A l’estiu, durant la temporada de bolets, el que no es fa amb ells: enrotllat en oli, fregit, assecat. Us proposo que prengueu els vostres bolets preferits i els enrotlleu amb rodanxes d’albergínia en una deliciosa amanida original.

Les albergínies fregides, enrotllades en adjika, es remullen en els seus sucs i aromes, obtenint una picantesa addicional a causa del pebre amarg. Les albergínies s’han de prendre no molt grans, són més sucoses.

Les albergínies d’adjika fan olor a l’estiu i obren la gana a causa de la seva picor. L’aperitiu només té un inconvenient: acaba ràpidament, així que armeu-vos d’albergínies, tomàquets, pebrots i cuineu una porció doble o fins i tot triple.

Un nom tan interessant amaga un aperitiu d’albergínia picant amb pebrots búlgars i picants. Les albergínies es tallen en cercles, es fregeixen fins que estiguin daurades i després s’enrotllin en un farciment picant de tomàquets, pebre i all.

Durant el període de collita activa d’albergínies, les mestresses de casa comencen a buscar receptes de deliciosos aperitius d’aquest vegetal. Oferim una recepta ràpida i de bon gust per a l’albergínia d’adjika, que no s’ha d’esterilitzar per no perdre temps extra.

L’adjika moderadament picant feta d’albergínia i pebrot dolç serà útil per a un dinar de mida petita amb pa i primers plats o per a segons plats calents. Es prepara sense trucs especials, el més important és comprar verdures de qualitat i maduració adequades.

Com a regla general, les albergínies se solen fregir o afegir crues per preparar-les. Hi ha una manera més còmoda i saludable: la verdura s’ha de cuinar a trossos. Al mateix temps, l’amargor deixarà finalment la fruita. Les albergínies de l’adjika són tan picants com sigui possible, mentre que són perfumades i picants, oloren a pebre.

Les albergínies en vinagre tenen un sabor deliciós, que recorda una mica el bolet. Un rotllo així s’emmagatzema bé al celler i a l’hivern harmonitza perfectament sobre la taula amb embotits i plats calents.

Una amanida d’albergínia picant complementarà perfectament el vostre menú d’hivern habitual. Aquest aperitiu va bé amb arrossos i patates, pollastre i carn. Tot i que l’albergínia segons aquesta recepta no es cou tan ràpidament com voldríem, el resultat val la pena.

Les albergínies amb mongetes són especialment apetitoses, satisfactòries i saboroses. Excel·lent preparació per a l’hivern!

L’estiu és el moment de fer diverses costures per a l’hivern! Per tant, no sigueu massa mandrós per preparar albergínies sucoses a la marinada. Les albergínies es conserven fresques i la marinada picant només millora el seu sabor i les fa encara més apetitoses. Un pot de tanta delícia segur que us encantarà a l’hivern!

Les mongetes verdes tenen un sabor especial i únic i, en combinació amb l’albergínia i complementades amb una petita quantitat de pastanagues i pebrots dolços, seran alhora un plat independent i un plat contundent per a carn o peix. Aquesta amanida es menja freda i escalfada, i en forma de pasta, picant-la amb una batedora. La picor de l’amanida es pot canviar al vostre gust.