
Amanida Nezhinsky sense esterilització
Aquesta amanida a l'època soviètica feia gala als prestatges i era una de les preparacions preferides. Els cogombres per a la seva preparació es poden utilitzar en qualsevol varietat i mida. Una recepta sense esterilitzar preservarà el cruixit de la verdura verda i escurçarà el temps de cocció. És millor emmagatzemar aquesta amanida durant no més de 6 mesos, però, ja ho veureu, es menjarà amb molt de gust abans d’aquest període.