Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Com salar el llard de porc a casa
  4. ➠ Mantega de porc amb capes de carn a la salmorra

Mantega de porc amb capes de carn a la salmorra

0
2175
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 770 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 5 dies
Proteïnes * GR.
Greixos * 99 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Mantega de porc amb capes de carn a la salmorra
Contingut

Salar el llard de porc amb capes de carn a la salmorra es considera un mètode de cocció més ràpid i a molta gent li agrada més que un mètode de salat sec. Per a un àpat deliciós, trieu un bon llard de porc d’un color rosa pàl·lid, amb una pell suau i neta i amb venes de carn. El sabor inoblidable del llard de porc salat us està garantit.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Primer, prepareu tots els aliments per al decapatge. Esbandiu la cansalada amb aigua freda, rasqueu bé la pell amb un ganivet, eixugueu-la amb tovallons i talleu-la a trossos que pesin uns 100 g cadascun. Peleu el cibulet. Prepareu la quantitat adequada d'espècies.
pas 2 de 6
En una cassola independent, bulliu la salmorra a partir de la quantitat calculada d’aigua neta, sal i grans de pebre. Refredeu la salmorra bullida a temperatura ambient.
pas 3 de 6
Farciu els trossos de cansalada trossejats per tots els costats amb ceballots, tallats a rodanxes grans.
pas 4 de 6
Poseu trossos de cansalada amb all en un bol per salar a poca distància l’un de l’altre perquè quedi ben salat. A continuació, ompliu el llard de porc amb salmorra refredada.
pas 5 de 6
Cobriu la cansalada amb un plat pla o tapa, poseu-hi qualsevol opressió a sobre i poseu-la en un lloc fred durant 5 dies, ja la podeu posar a la nevera.
pas 6 de 6
Passat aquest temps, el llard de porc amb capes de carn estarà llest. Deixeu un tros de cansalada a provar i emboliqueu la resta amb paper d'alumini o poseu-les en bosses i guardeu-les al congelador.

Deliciosos i exitosos preparatius!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *