a casa
➠ Salo
➠ Com salar el llard de porc a casa
➠ Llard de porc a la salmorra calent amb alls

Llard de porc a la salmorra calent amb alls

5559

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 770 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 7 dies

Proteïnes * GR.

Greixos * 99 gr.

Hidrats de carboni * GR.

Llard de porc a la salmorra calent amb alls

Contingut

Cuinar llard de porc és un autèntic plaer! La base d’aquesta delicadesa són les espècies seleccionades correctament. Aleshores, la cansalada resultarà moderadament salada i picant i esdevindrà un excel·lent aperitiu per a una taula festiva i familiar.

Ingredients

Llard de porc 500 gr. All 80 gr. Grans de pebre negre 20 unitats. Full de llorer 5 gr. Aigua 1 l. Sal 120 g Pebre vermell mòlt 20 gr. Anet 20 gr.

Procés de cocció

Talleu la cansalada a trossos rectangulars de mida mitjana.

Peleu els alls i dividiu-los a rodanxes.

Poseu cansalada, els grans d’all, el llorer, els grans de pebre i l’anet en un pot esterilitzat.

Bullir aigua, dissoldre la sal i el pebre vermell mòlt.

Aboqueu el llard de porc amb aigua bullent i tanqueu la tapa.

Deixem el llard de porc en aquesta forma durant 6-7 dies. A continuació, escorrem l'aigua i posem la cansalada al fred durant diverses hores perquè es refredi.

Bon Appetit!