Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Com salar el llard de porc a casa
  4. ➠ Llard de porc a la salmorra calent amb la cocció

Llard de porc a la salmorra calent amb la cocció

0
5179
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 770 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * GR.
Greixos * 99 gr.
Hidrats de carboni * GR.
* per cada 100 gr. producte
Llard de porc a la salmorra calent amb la cocció
Contingut

El llard de porc a la salmorra amb cocció resulta especialment suau i tendre. No és difícil cuinar-lo, el més important és suportar el moment adequat per aconseguir-ho ben salat. Un deliciós berenar farà les delícies de tota la família!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Talleu la cansalada a daus de mida mitjana perquè quedin ben salades.
pas 2 de 7
Traieu la pell de la ceba i esbandiu-la amb aigua.
pas 3 de 7
Poseu cascades de ceba, llorer, sal, pebre negre i pèsols dolços, pebre vermell en una cassola i ompliu-les d’aigua. Ho posem a la cuina i ho posem a bullir.
pas 4 de 7
Bullir durant 3 minuts. i afegir trossos de cansalada. Coeu-ho durant 10 minuts, traieu-los del foc i deixeu-los refredar a temperatura ambient. A continuació, tapeu-les i refrigereu-les durant 24 hores.
pas 5 de 7
Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb el condiment del llard de porc.
pas 6 de 7
Escorrem l’aigua per un colador, assecem la cansalada sobre paper absorbent i fregem els trossos amb espècies i alls. L’emboliquem amb un embolcall de cel·lofana i el posem a la nevera 1 dia més.
pas 7 de 7
A continuació, poseu la cansalada al congelador durant 3-5 hores.

Ja està a punt un deliciós llard casolà! Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *