a casa
➠ Salo
➠ Com salar el llard de porc a casa
➠ Mantega de porc freda a la salmorra amb alls

Mantega de porc freda a la salmorra amb alls

4228

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 770 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 4 dies

Proteïnes * GR.

Greixos * 99 gr.

Hidrats de carboni * GR.

Mantega de porc freda a la salmorra amb alls

Contingut

De les moltes receptes de llard de porc, el mètode fred és el més provat i deliciós. La cansalada perfumada i picant és un aperitiu saludable i apetitós que farà les delícies tant dels convidats com de la família.

Ingredients

Llard de porc 500 gr. Aigua 1 l. Sal 6 cullerades All 6 dents. Grans de pebre negre 6 unitats. Full de llorer 6 unitats.

Procés de cocció

Tallem la cansalada en rectangles perquè quedin bé al pot.

Peleu els alls i dividiu-los a rodanxes.

Bullir aigua, dissoldre-hi la sal, afegir grans de pebre negre i fulles de llorer i deixar refredar completament.

Poseu llard de porc i all en pots, ompliu-los amb una solució freda i tapeu-los amb tapes (no cal que tanqueu bé).

Deixeu la cansalada en aquesta forma durant 2 dies. A continuació, tanqueu bé les tapes i poseu els pots a la nevera durant 48 hores més. Escorrem l’aigua i servim la cansalada a taula.

Bon Appetit!