a casa
➠ Salo
➠ Com salar el llard de porc a casa
➠ Llard de porc a la salmorra amb all i espècies

Llard de porc a la salmorra amb all i espècies

4921

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 770 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 6 dies

Proteïnes * GR.

Greixos * 99 gr.

Hidrats de carboni * GR.

Llard de porc a la salmorra amb all i espècies

Contingut

La cansalada fragant, tendra i increïblement saborosa, es pot cuinar fàcilment a casa. Per fer-ho, prepareu totes les espècies i herbes possibles, a partir d’aquestes addicions l’aperitiu resultarà encara més increïble. Una autèntica delícia!

Ingredients

Llard de porc 1 kg Aigua 1 kg All 3 dents. Grans de pebre negre 5-6 unitats. Piment picant 5-6 unitats. Full de llorer 3 unitats. Sal 4 cullerades

Procés de cocció

Tallem la cansalada en rectangles de la mateixa mida perquè quedin bé al pot.

Netegem els alls i els dividim en grans.

Aboqueu sal a l'aigua, afegiu-hi pebrots negres i picants, així com fulles de llorer. Ho posem al foc i ho posem a ebullició, a continuació, bullim 3 minuts més.

Enviem llard de porc i grans d’all a flascons, els omplim de salmorra i els tapem amb una tapa no ben tancada. Deixeu infusionar el llard de porc a temperatura ambient durant 2 dies, després tanqueu la tapa i refrigereu-lo durant 4 dies.