Carpa a la graella a la graella
0
1629
Cuina
Mundial
Contingut calòric
68 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
9,6 gr.
Greixos *
5,3 gr.
Hidrats de carboni *
3 gr.
Sucós, gras, dolç, amb una crosta densa i vermella i polpa tendra: una magnífica carpa a la brasa es convertirà en el rei del menjar i decorarà qualsevol taula. Cuinem un peix amb espècies i sal: en una empresa tan modesta, la carpa mostra perfectament les nostres propietats gustatives. Aquest peix, potser, no necessita un plat contundent; n'hi ha prou amb acompanyar-lo amb herbes i verdures fresques.
Ingredients
Procés de cocció
Tallem la carcassa al llarg de l’abdomen i la carena, desplegem els costats del peix en una capa horitzontal. Assecar-ho bé amb una tovallola de paper. Espolvoreu amb sal, pebre negre, alls secs i herbes provençals. Fregueu les espècies sobre la polpa i la pell del peix amb el palmell de la mà. Deixeu entre vint i trenta minuts a temperatura ambient per al decapatge.
Bon Appetit!