Mix de carn barrejada amb xucrut
0
473
Cuina
Rus
Contingut calòric
149,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
9,4 gr.
Greixos *
15,5 g
Hidrats de carboni *
5,9 gr.
Normalment, es prepara una barreja de carn prefabricada amb cogombres en vinagre, que tenen notes salades i àcides i que marquen perfectament el sabor carnós del plat. Però ens desviem una mica d’aquesta tradició i fem servir xucrut en lloc de cogombres. Us assegurem que resultarà molt saborós!
Ingredients
Procés de cocció
El primer pas és bullir el pollastre i preparar el brou. Rentem el pollastre, tallem l’excés de greix, el tallem a trossos compactes. Ho posem en un cassó, l’omplim d’aigua (d’un litre i mig a dos litres) i el posem a la cuina. A partir del moment de l’ebullició, cuini a ebullició lenta entre quaranta i cinquanta minuts. Sal al gust. No oblideu eliminar l’escuma.
Preparació de xucrut. L’exprimim bé de la salmorra amb les mans. Si els trossos de col són massa grans, talleu-los a trossos més petits. Col·loqueu la col en una paella prèviament escalfada amb una petita quantitat d’oli vegetal, aboqueu-hi un parell de cullerades d’aigua i tapeu-la amb una tapa. Cuini a foc lent durant set a deu minuts, remenant de tant en tant. La col s’ha de suavitzar. A continuació, afegiu-hi les cebes ben picades, barregeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant cinc o deu minuts més. Al final de la cocció, afegiu-hi pasta de tomàquet.
Bon Appetit!