Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Barbacoa de gall dindi a la graella
  4. ➠ Cors de gall dindi a la graella

Cors de gall dindi a la graella

0
1124
Cuina Mundial
Contingut calòric 134,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 13 h.
Proteïnes * 7,2 gr.
Greixos * 16,2 g
Hidrats de carboni * 10,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Cors de gall dindi a la graella
Contingut

Els cors de gall dindi cuits a la graella en forma de shashlik seran un plat nou i original per tractar els vostres amics o els vostres éssers estimats en un pícnic. Abans de coure, els cors s’han d’adobar en una gran quantitat d’espècies durant 4-12 hores i coure’ls molt ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer esbandiu els cors de gall dindi amb aigua corrent. A continuació, utilitzeu un ganivet afilat o unes tisores per eliminar el greix i les restes dels vasos sanguinis. Talleu cada cor, traieu, si n’hi ha, la sang residual i renteu-lo bé. A continuació, eixugueu els cors amb una tovallola i poseu-los en un plat d’escabetx.
pas 2 de 8
Peleu la meitat de la quantitat de ceba especificada i talleu-la a mitges anelles.
pas 3 de 8
Transferiu la ceba picada al bol als cors.
pas 4 de 8
A continuació, afegiu totes les espècies als cors. La recepta conté un conjunt òptim i provat d’espècies, sal i mel, però podeu canviar-lo al vostre gust. Perquè la carn estigui tendra, afegiu suc de llimona als cors i, a continuació, afegiu-hi salsa de soja.
pas 5 de 8
Barregeu el cor amb les cebes i les espècies amb les mans. A continuació, tapeu els plats amb una tapa i poseu-los en un lloc fresc durant 12 hores per marinar.
pas 6 de 8
Un cop hagi caducat el període de marinat, podeu començar a coure els cors. Prepareu la graella segons les vostres pròpies normes, tot i que això és cosa d’un home.
pas 7 de 8
Durant aquest temps, encordeu els cors en escabetx a les broquetes. Coeu-les al forn sobre carbons calents durant 15-20 minuts, girant els pinxos de tant en tant. No cuineu massa els cors, en cas contrari quedaran molt secs.
pas 8 de 8
Poseu els cors de gall dindi, cuits a la planxa, sobre un full de pa de pita, espolseu-los amb la resta de cebes, trossejats a mitges anelles fines i espolvoreu-les amb herbes fresques.
Bona gana i menjars deliciosos!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *