Farina d'ametlla Charlotte
0
1437
Cuina
Alemany
Contingut calòric
235 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
240 minuts
Proteïnes *
7,1 gr.
Greixos *
13,5 g
Hidrats de carboni *
33,3 g
Charlotte és la recepta de pastissos més populars que estimen moltes famílies. Se sap que la farina de blat blanca no és el producte més útil. Però aquest és l’ingredient principal de les postres preferides. Tot i això, hi ha una sortida: substituir part de la farina de blat per farina d’ametlla sana. En aquest cas, gaudirem del gust de la Charlotte i no perjudicarem la nostra salut.
Ingredients
Procés de cocció
Tritureu 240 g d’ametlles i 50 g de sucre en una batedora o molinet de cafè per obtenir farina d’ametlles i sucre en pols, respectivament. Tritureu 130 g de mantega amb sucre en pols fins que quedi homogeni. Combineu 2/3 de la farina d’ametlla obtinguda amb farina de blat. Introduïm farina a la barreja de sucre-oli. Afegiu 1 ou, pasteu la massa perquè no s’enganxi a les mans. Després l’emboliquem amb paper plàstic i l’enviem a la nevera un parell d’hores.
Traiem la massa refredada de la nevera, l'estirem fins a un gruix de 2 cm. Retallem cercles de diàmetre més gran que la forma. Cobriu el plat de forn amb pergamí, poseu-hi la massa preparada, aixafeu-la amb les mans. Poseu unes quantes cullerades de crema d’ametlles al fons, després una capa de pomes i, de nou, unes cullerades de crema d’ametlles, al final espolvoreu-les suaument amb espols d’ametlla. Poseu-ho tot a la nevera una hora més fins que es refredi completament.
