Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Charlotte al kefir sense ous

Charlotte al kefir sense ous

0
1143
Cuina Alemany
Contingut calòric 169,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 3,9 gr.
Greixos * 2,9 gr.
Hidrats de carboni * 43 gr.
* per cada 100 gr. producte
Charlotte al kefir sense ous
Contingut

Aquesta versió de Charlotte es distingeix per la seva esplendor i porositat, ja que la massa es barreja amb el quefir. A més, la sèmola, que forma part de la composició, dóna a Charlotte un aspecte humit. També és curiós que en aquesta recepta no s’utilitzin ous.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Aboqueu la sèmola, el sucre, la sal, la canyella i la pols de coure en un bol ample.
pas 2 de 8
Aboqueu la farina tamisada sobre els ingredients secs en un bol. El tamisatge donarà a la Charlotte una gran esplendor i airilitat. Ho barregem tot bé amb un batedor.
pas 3 de 8
Aboqueu el quefir en un altre bol i barregeu-lo amb oli vegetal i suc de llimona.
pas 4 de 8
Per obtenir la massa, aboqueu els components líquids barrejats en un bol amb ingredients secs. Remeneu-ho bé amb un batedor perquè no quedin grumolls.
La consistència de la massa resulta bastant espessa, la massa deixa rastre darrere del batedor.
pas 5 de 8
Rentar les pomes, eixugar-les, tallar-les a quarts i tallar la caixa de llavors. Podeu pelar la pell, en aquest cas la textura del farciment de la charlotte acabada serà més delicada. Talleu els quarts a trossos petits.
pas 6 de 8
Aboqueu les pomes tallades a rodanxes a la massa i barregeu-les amb una cullera o una espàtula. Cobrim bé el plat de forn amb oli. Si s’utilitza un motlle de silicona, no cal lubricar. Estenem la massa a la forma preparada.
pas 7 de 8
Posem la forma amb la massa i les pomes en un forn preescalfat a 190 graus a un nivell mitjà i enfornem durant 40-50 minuts. Charlotte hauria d’augmentar notablement el seu volum i tornar-se daurada. Passat el temps de cocció especificat, traiem el producte acabat i el deixem refredar directament al motlle, ja que si traieu la charlotte calenta, es pot danyar perquè la massa és molt tendra.
pas 8 de 8
Talleu les porcions refrigerades en porcions, espolseu-les amb sucre en pols si ho desitgeu i serviu-les.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *