a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Charlotte amb gerds i pomes al forn

Charlotte amb gerds i pomes al forn

467

Cuina Alemany

Contingut calòric 173,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 39,2 g

Contingut

Afegim varietat a la charlotte de poma habitual: afegim gerds. Les baies vermelles no només proporcionen brillantor, sinó que també aporten un aroma agradable i una delicada acidesa. Per fer la cocció suau i esponjosa, batre la base de l’ou amb una alta qualitat; la batedora serà el millor ajudant.

Ingredients

Farina 1,5 cullerades. Ou 3 unitats. Sucre granulat 1 cda. Mantega 10 gr. Pomes (talla mitjana) 3 - 4 unitats. Bicarbonat de sodi 12 culleradetes Gerds 1 cda. Sal 1 pessic Sucre en pols per a decoració

Procés de cocció

Rentem i assecem els gerds amb antelació. Fem el mateix amb les pomes.

Traieu la pela de les pomes, traieu les llavors i talleu la polpa a trossets

Trencar els ous en un recipient de batre, afegir sucre i batre amb una batedora fins obtenir una escuma suau i esponjosa. Tamiseu la farina en un bol separat, barregeu-ho amb bicarbonat de sodi i sal.

Afegiu gradualment la barreja de farina a la massa de sucre ou i pasteu una massa esponjosa lleugera. Unteu el plat de forn amb mantega. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo. Aboqueu la meitat de la massa pastada a la forma preparada. Col·loqueu els trossos de poma sobre la massa.

Col·loqueu els gerds a sobre de les pomes, deixant una mica per decorar la superfície.

Ompliu amb la massa restant i decoreu-ho amb gerds.

Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Poseu el motlle charlotte al nivell mig i coeu-ho durant quaranta minuts. A continuació, obriu una mica la porta del forn, apagueu el forn i deixeu reposar el pastís durant quinze o vint minuts més.

Traiem la cocció acabada del forn, l’alliberem del motlle, la deixem refredar. Decoreu la superfície amb sucre en pols. Talleu la charlotte a porcions i serviu-la.

Bon Appetit!