Charlotte amb pomes fregides
0
815
Cuina
Alemany
Contingut calòric
184,4 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
5,1 gr.
Greixos *
7,5 g
Hidrats de carboni *
34,7 g
Charlotte és una manera deliciosa d’eliminar les pomes. Aromatitzats amb canyella i fregits en mantega, mostren la seva suculència i tendresa, i aquest aroma, com cap altre, s’associa amb la comoditat de la llar. Cuinar no trigarà gaire temps, fins i tot les mestresses de casa novelles poden gestionar aquesta recepta.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa, trenqueu els ous en un bol ample, tapeu-los amb sucre granulat i bateu-los amb una batedora a gran velocitat fins que es formi una escuma exuberant, quasi blanca. Afegir la crema de llet i la pols de coure, batre de nou a velocitat mitjana. Per acabar, afegiu-hi la farina prèviament tamisada i batreu també la massa resultant amb una batedora a velocitat mitjana. Ara cal deixar de banda la massa i deixar-la reposar durant mitja hora a temperatura ambient.
Renteu les pomes, eixugueu-les, talleu-les a quarts i talleu la càpsula de llavors. Talleu els quarts a rodanxes de cinc a set mil·límetres de gruix. Col·loqueu una paella a la cuina i hi fondreu la mantega. Aboqueu les rodanxes de poma a l'oli calent i fregiu-les fins que estiguin una mica estovades i es formi una escorça lleugera. Després de daurar-se, escampeu canyella sobre rodanxes calentes i remeneu suaument, procurant que les rodanxes siguin intactes.
Bon Appetit!