a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Charlotte amb mató i sèmola

Charlotte amb mató i sèmola

1607

Cuina Alemany

Contingut calòric 185,6 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 65 minuts

Proteïnes * 5,2 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 35,2 g

Contingut

Posem en coneixement vostra una altra opció per fer Charlotte poma: amb mató i sèmola. Charlotte resulta gustosa i aromàtica com sempre, i el mató li confereix una textura delicada i un sabor cremós.

Ingredients

Ou 3 unitats. Sèmola 240 gr. Crema agra 20% 100 g Formatge fresc 300 gr. Pomes 3 unitats. Sucre granulat 200 gr. Vanil·lina 1 pessic Pols de coure 1 culleradeta

Procés de cocció

En un plat, barregeu el mató (és millor prendre el mató per terra per tal que no quedi excés d’humitat al pastís) i la crema de llet (prenem un 20% de crema de llet, no hi haurà excés d’acidesa i és excel·lent en consistència) fins que quedi suau.

En un altre recipient, barregeu els rovells d’ou amb 100 grams de sucre i tritureu-los a un estat blanc i cremós.

En un recipient sec, amb una batedora, batre les clares amb la resta de sucre fins que la massa es dobli.

A continuació, barregeu tots els ingredients: afegiu formatge cottage amb crema de llet als rovells d'ou, afegiu-hi sèmola, vainillina i pols de coure. Col·loqueu les proteïnes a la part superior i remeneu suaument de baix a dalt amb una espàtula fins que quedi homogènia.

Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les per la meitat i peleu-les. Després, els trossejarem al vostre gust: podeu utilitzar peces més grans, mitges anelles o daus. Enviem pomes a la massa i barregem.

Unteu el plat de forn amb mantega o tapeu-lo amb paper de forn. Transferim la massa a un motlle i la posem a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts. Comprovem la preparació amb un pinxo o un escuradents.

Traiem la charlotte acabada del forn i la deixem refredar. Després, el traiem del motlle i el posem en un plat. Abans de servir-la, es pot escampar la xarlota amb sucre en pols si es desitja. Gaudeix del teu te!