a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Charlotte amb melmelada de kéfir

Charlotte amb melmelada de kéfir

2609

Cuina Alemany

Contingut calòric 238,8 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 5,2 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 44,9 gr.

Contingut

Charlotte al kefir sempre resulta molt tendra i saborosa. Aquesta és l’originalitat d’aquesta recepta. Proveu-ho i us sorprendrà de com s’adapta a cuiners principiants i experimentats. Regaleu-vos a vosaltres mateixos o als vostres convidats amb unes postres tan senzilles.

Ingredients

Ou 2 unitats. Sucre granulat 1 cda. Kefir (2,5% de greix) 250 ml. Melmelada 5 cullerades Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Farina de blat 2 cullerades. Sal 1 pessic Mantega per a la lubricació

Procés de cocció

Prepareu un bol de barreja profund. Aboqueu-hi el quefir. Assegureu-vos amb antelació que el quefir està a temperatura ambient. Afegiu-hi sosa. Amb agitació, començaran a aparèixer bombolles, com hauria de ser, la reacció ha desaparegut.

Batre els ous en un altre bol, afegir el sucre i una mica de sal. Bateu-ho tot junt amb una batedora o batedora. No batre durant molt de temps. El sucre es dissoldrà una mica, apareixerà un tap espumós, prou.

Després, aboqueu el quefir i la sosa als ous batuts. Remeneu bé tots els ingredients.

Passem a pastar la massa. Aboqueu la farina tamisada en petites porcions i remeneu amb una batedora o una espàtula fins que la massa quedi uniforme. Assegureu-vos que no es formin grumolls. La massa acabada ha de ser gruixuda (aproximadament com una crep).

El següent pas és encendre el forn, preescalfar-lo a 180 ° C. Per coure, unteu la paella amb mantega. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle i suavitzeu-la amb una espàtula. Agafeu la melmelada i repartiu-la per ordre aleatori sobre la massa. Perquè Charlotte tingui un gust contrastat, utilitzeu baia àcida o melmelada de fruita.

Cobriu la melmelada amb la meitat restant de massa.

Un cop el forn estigui a la temperatura correcta, poseu-hi la charlotte. Coure al forn durant uns 30 minuts. Determineu la preparació de la prova pel seu color rosat. Per entendre que la charlotte es cou ben, utilitzeu un pal de fusta.