Charlotte amb cirera sobre crema agra
0
2624
Cuina
Alemany
Contingut calòric
208,4 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
55 minuts
Proteïnes *
5,9 gr.
Greixos *
7,4 gr.
Hidrats de carboni *
36,5 g
Charlotte és una delicada base de galetes amb el seu farciment preferit. Proposo cuinar charlotte amb cireres sobre crema agra. Les cireres s’utilitzen tant fresques com congelades. El procés d’elaboració del pastís es complica pel fet que cal eliminar els ossos. Si teniu cireres picades, res no interferirà en la preparació d’una deliciosa Charlotte.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu primer les cireres. Si feu servir cireres fresques, renteu-les bé, separeu les cues i traieu-ne les fosses. Això es pot fer amb un dispositiu especial o un passador. Col·loqueu les cireres pelades en un colador per escórrer l’excés de suc, si les cireres estan congelades, descongeleu-les directament al colador, l’excés de suc s’escorrerà.
Trenqueu els ous refrigerats en un bol profund. Comenceu a batre a baixa velocitat, afegint gradualment sucre granulat i augmentant la velocitat de la batedora. Tamiseu la farina en un recipient separat i afegiu-la a la massa dels ous en diversos passos, remenant suaument amb una batedora a velocitat mitjana.
