Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Shashlik de salmó rosa a la graella a la graella

Shashlik de salmó rosa a la graella a la graella

0
1352
Cuina Mundial
Contingut calòric 165,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 20,5 g
Greixos * 13,3 gr.
Hidrats de carboni * 100 g
* per cada 100 gr. producte
Shashlik de salmó rosa a la graella a la graella
Contingut

Preparem shashlik de salmó rosa a la reixeta. Per mantenir la polpa del peix el més sucosa possible, no la separarem de l’os. Marinar el salmó rosat amb solució salina i després condimentar amb anet. Després de marinar, fregiu-los un parell de minuts a la planxa, ja que el peix està a punt.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Netegem el salmó rosat d’escates i entranyes, esbandim bé, traiem el cap, les aletes i la cua.
pas 2 de 7
Talleu la carcassa preparada en trossos transversals de dos i mig a tres centímetres de gruix.
pas 3 de 7
Prepareu una solució salina en un bol profund separat. Aboqueu 600-700 mil·lilitres d’aigua freda, afegiu sal i sucre granulat en la quantitat especificada. Remeneu-ho bé fins que els cristalls es dissolguin.
pas 4 de 7
Posem els trossos de peix a la solució i deixem una hora i mitja.
pas 5 de 7
Després escorrem l’aigua. Renteu l’anet, eixugueu-lo i talleu-lo grosserament. Poseu els verds sobre el peix i barregeu tot el lloc. Deixem una hora més, després de la qual cosa retirem l’anet perquè no es cremi durant la fregida.
pas 6 de 7
Preparem una graella amb brases. Posem el peix preparat en una graella untada amb oli vegetal i l’enviem a la planxa. Cuinant salmó rosat durant aproximadament un minut i mig a dos minuts a cada costat. La superfície s’ha de cobrir amb una clara escorça daurada.
pas 7 de 7
Transferiu el shish kebab acabat de la reixeta al plat. Serviu-ho calent amb herbes fresques i tascons de llimona.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *