Kebab de llucera a la graella

0
753
Cuina Mundial
Contingut calòric 90,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 20,2 g
Greixos * 10,7 g
Hidrats de carboni * 0,1 g
Kebab de llucera a la graella

Heu cuinat kebab de perxa? Si no, us recomanem omplir aquest buit culinari i provar-lo, és deliciós. El peix en sí té un agradable sabor dolç i dolç i, en combinació amb espècies i ghee, només es potencia aquesta dignitat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Rentem bé el peix, el netegem d’escates, traiem l’interior, deixem el cap i la cua. La cavitat interna també es renta. Asseceu bé el peix amb una tovallola de paper per dins i per fora. Posem les canals preparades a la superfície de treball i escampem amb sal gruixuda per tots els costats.
pas 2 de 5
També espolvoreu amb pebre negre al gust, aboqueu-hi suc de llimona i oli d'oliva. Triturem les espècies i els líquids sobre el peix, després d’això el deixem marinar durant trenta o quaranta minuts.
pas 3 de 5
Preparem el braser. No hi ha d’haver flama oberta, només deixem brasa. Encaixem el peix a les broquetes i l’enviem a la graella.
pas 4 de 5
Amb un pinzell de silicona, de tant en tant unteu la perxa del lluc amb mantega fosa per tots els costats durant la cocció. Gireu els pinxos periòdicament i no us oblideu de continuar untant; això proporcionarà una bonica escorça amb un delicat sabor cremós. Cuinem el shish kebab durant uns vint o vint-i-cinc minuts. És important no assecar-se massa.
pas 5 de 5
Traiem el kebab vermellós acabat de la graella i el servim de seguida sobre la taula, mentre la perca del lluc és calenta i sucosa. A més, serveix verds i llimona, tallats a rodanxes fines.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *