Sorrel per a l'hivern al congelador
0
964
Cuina
Rus
Contingut calòric
22 kcal
Porcions
0,5 KG
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
1,5 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
2,9 gr.
La sorrel és gairebé la primera zona verda del jardí, que ens satura de vitamines fresques després d’un llarg hivern. Només aleshores, juntament amb la calor, apareix tota la varietat de vegetació alimentària, en el fons de la qual l’acella perd la seva popularitat estacional. És en aquest moment que val la pena preparar-lo per a l’hivern: els dies d’hivern torna a créixer el valor i la popularitat de l’herba àcida. La forma més fàcil, també és la més suau, és congelar. Requereix un mínim de temps i esforç, conserva tot el valor nutritiu del producte.
Ingredients
Procés de cocció
Com a alternativa, l’acella picada no es pot envasar en bosses, sinó en gots de plàstic i congelar-la. Després de congelar els greens, s’han de treure les porcions obtingudes dels gots, col·locar-les en una bossa i retornar-les al congelador. Aquesta opció no estalviarà espai al congelador, però simplificarà el procés de dosificació de l’acella quan es cuina.
Bon Appetit!