Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa de sorrel sense patates

Sopa de sorrel sense patates

0
2543
Cuina Rus
Contingut calòric 23,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 2 h
Proteïnes * 2,4 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 1,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa de sorrel sense patates
Contingut

La sopa d’alzina es pot fer sense patates. Per tant, resultarà ser menys gras i alt en calories. Si voleu fer una sopa magra o vegetariana, simplement substituïu la carn per pasta o brou dashi japonès.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
La carn de porc s’ha de netejar de les venes i esbandir-la bé amb aigua. A continuació, poseu-lo en un cassó i aboqueu-hi uns 3 litres. Aigua. Posem foc i cuinem aproximadament una hora. Durant aquest temps, l’aigua bullirà i s’obtindrà la quantitat de brou que necessitem.
pas 2 de 6
Netegem la ceba i la tallem a daus petits, i és més convenient ratllar les pastanagues en un ratllador gruixut. Després, combineu les verdures i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi farina i sofregiu-les durant 5 minuts més.
pas 3 de 6
Bullir els ous durs i refredar-los sota aigua corrent gelada. Els tallem a daus.
pas 4 de 6
Talleu la carn de porc a trossos petits.
pas 5 de 6
Classifiquem l’acella i la tallem a tires. L’enviem al brou i el coem durant 10 minuts perquè quedi suau.
pas 6 de 6
Transferim tots els ingredients al brou, posem a ebullició i retirem del foc. Deixeu refredar una mica la sopa i afegiu-hi crema agra i sal al gust.

Consell: la sopa serà encara més gustosa si hi afegiu formatge Adyghe. Per fer-ho, talleu-lo a daus, enrotlleu-lo amb farina de blat de moro i fregiu-lo amb oli vegetal. A continuació, afegiu-lo a la sopa i remeneu-ho. També podeu utilitzar crostons de pa blanc per servir.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *