Sopa d’alzines en conserva
0
2366
Cuina
Rus
Contingut calòric
57,8 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
5,2 gr.
Greixos *
1,9 gr.
Hidrats de carboni *
6,5 gr.
La sopa d’alzina es pot fer tant a l’estiu com a l’hivern. A l’estiu, la sopa es prepara amb alazà fresca. Durant l'època de l'ozona, la collo en grans quantitats; la congelo o la conservo perquè a l'hivern pugueu gaudir d'una sopa ràpida, saborosa i aromàtica.
Ingredients
Procés de cocció
Bullir el pollastre per endavant. Ja tenia el pollastre cuit i el brou de pollastre està a punt. Renteu bé les patates i les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. Peleu les cebes. Bullir els ous de gallina durs. Refredeu els ous de pollastre bullits i peleu-los. Esbandiu bé els anets verds i eixugueu-los.
Poseu l'olla de brou de pollastre al foc, afegiu-hi la fulla de llorer i deixeu-la bullir. Tallar les patates a daus mitjans, ratllar grossament les pastanagues, picar finament els ous de gallina i les cebes pelades. Separeu la carn de pollastre dels ossos, la pell i la fibra o talleu-la a trossos mitjans. Colar l’olor conserva a través d’un colador.
Bon Appetit!