Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa d’alzines amb brou de carn

Sopa d’alzines amb brou de carn

0
1143
Cuina Rus
Contingut calòric 84 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 5,7 g
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa d’alzines amb brou de carn
Contingut

Vull compartir una recepta senzilla i deliciosa per a una clàssica sopa d’azel amb brou de carn. Es pot utilitzar qualsevol carn per al brou. Cuinaré una sopa de salses amb sabor a brou de pollastre. Tenia a punt el brou de pollastre. Si no teniu brou, no serà difícil bullir-lo.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Peleu les cebes i els alls, talleu les cebes pelades a daus petits. Passeu els alls pelats per una premsa.
pas 2 de 15
Poseu una cassola amb un fons gruixut al foc i escalfeu-la. Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal, afegiu-hi les cebes i l'all picats, sense deixar de remenar, fregiu-los uns minuts fins que quedin transparents.
pas 3 de 15
Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador de verdures i talleu-les a daus mitjans.
pas 4 de 15
A continuació, poseu-ho en una cassola amb verdures fregides, remenant de tant en tant, fregiu-les durant 5-7 minuts.
pas 5 de 15
Renteu bé les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, ratlleu les pastanagues pelades en un ratllador gruixut o talleu-les a tires fines. Col·loqueu-ho en una cassola. Remeneu-ho i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
pas 6 de 15
Prepareu carn de pollastre. Separeu el pit de pollastre fumat de la pell i els ossos. Tallar a daus de mida mitjana.
pas 7 de 15
Col·loqueu el pollastre en una cassola.
pas 8 de 15
Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure uns minuts. Condimentar amb sal i pebre negre al gust.
pas 9 de 15
Aboqueu el brou de pollastre, poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7-10 minuts, remenant de tant en tant.
pas 10 de 15
Esbandir i assecar l’acella jove. Piqueu finament l’acella rentada i seca.
pas 11 de 15
Poseu els greens picats a la sopa bullent.
pas 12 de 15
Trenqueu els ous de gallina en un recipient petit, remeneu fins que quedi homogeni.
pas 13 de 15
Aboqueu la massa d'ou barrejada en un raig prim a la sopa calenta, remenant suaument.
pas 14 de 15
Feu bullir la sopa. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-lo coure durant 25-30 minuts.
pas 15 de 15
Aboqueu la sopa calenta d’ozel a les porcions i serviu-la, guarniu-la amb crema agra. El pit de pollastre fumat donarà a la sopa un sabor i aroma deliciosos.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *