Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa d’arròs amb vedella

Sopa d’arròs amb vedella

0
1047
Cuina Rus
Contingut calòric 122,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 135 minuts
Proteïnes * 6,7 g
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa d’arròs amb vedella
Contingut

Us proposo fer una simple sopa de vedella. El procés de cocció es simplificarà molt si la carn de vedella ja està cuita. El conjunt de productes per a una deliciosa sopa és mínim. Sovint cuino aquest tipus de sopa a l’estiu, tan bon punt aparegui l’acella.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Renteu bé la vedella, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb aigua freda, porteu-la a ebullició, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada, reduïu el foc, tapeu-la i cuineu-la fins que estigui cuita durant aproximadament 1-1,5 hores.
pas 2 de 4
Traieu suaument la vedella cuita del brou i refredeu-la completament. Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador de verdures i talleu-les a daus mitjans. A continuació, afegiu-lo al brou bullent. Coem uns 15-20 minuts a foc lent.
pas 3 de 4
Ordeneu l’acella jove, esbandiu-la i eixugueu-la. Piqueu finament l’acella rentada i seca i afegiu-la a la cassola, coeu-la uns minuts. Trenqueu els ous de gallina en un recipient profund i utilitzeu una forquilla o un batidor per agitar fins que quedi homogeni. Separeu la carn refredada dels ossos i trossegeu-la finament o desmunteu-la amb dues forquilles a les fibres.
pas 4 de 4
Col·loqueu la carn en un cassó. Amaniu la sopa amb sal i pebre, i aboqueu-hi els ous batuts en un raig prim, remenant bé. Poseu-ho a ebullició i traieu-lo immediatament del foc. Aboqueu la sopa calenta d’ozel amb vedella a les porcions i, si ho desitgeu, serviu-la amb crema agra.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *