a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Sopa de sorrel amb bolets

Sopa de sorrel amb bolets

1170

Cuina Rus

Contingut calòric 57,3 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 3,3 gr.

Greixos * 2,9 gr.

Hidrats de carboni * 5,6 g

Contingut

L’acella fresca o en llauna es pot utilitzar per fer una excel·lent sopa lleugera afegint bolets a l’acella. El Sorrel serà la vostra alternativa a la col normal, a més, té un agradable sabor agre i conté moltes vitamines. Es pot cuinar tant amb brou de carn com de verdures.

Ingredients

Bouillon 1,2 l. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Patata 3 unitats. Bolets 150 g Sorrel 150 g Ou 3 - 4 unitats. Oli vegetal per fregir Sal gust

Procés de cocció

En una olla de sopa, bullir brou de carn, brou de verdures o aigua neta. Poseu-hi les patates pelades i tallades a daus i deixeu-les coure fins que estiguin mig cuites.

Mentre es couen les patates, peleu i esbandiu la ceba i la pastanaga. Piqueu finament la ceba i trossegeu les pastanagues en un ratllador mitjà. Fregiu les cebes i les pastanagues una mica amb oli vegetal.

A continuació, traslladeu aquestes verdures fregides a una cassola amb brou.

Talleu els bolets (xampinyons marinats en aquesta recepta) a trossets i poseu-los en una cassola amb la resta d’ingredients. Saleu la sopa al vostre gust i cuineu-la fins que les verdures siguin cuites.