Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa d’arròs amb porc

Sopa d’arròs amb porc

0
1427
Cuina Rus
Contingut calòric 142,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 5,9 gr.
Greixos * 7 gr.
Hidrats de carboni * 16,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa d’arròs amb porc
Contingut

La sopa d’alzines se sol anomenar borscht verd. El plat és ideal per dinar: el brou de porc el fa ric i satisfactori i la agradable acidesa afegeix originalitat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Submergiu el porc a l’os amb aigua salada i cuineu fins que estigui tendre, eliminant periòdicament l’escuma. Si el tros de carn és massa gran, es pot dividir en 2-3 trossos. Això accelerarà el temps de cocció.
pas 2 de 13
Traiem la carn acabada del brou. Deixeu refredar, separeu-los de l'os i talleu-los a trossos per a sopa.
pas 3 de 13
Torneu a posar el porc al brou, afegiu-hi la fulla de llorer i el pebre. Continuem cuinant a foc moderat.
pas 4 de 13
Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines. Si fem servir arrel de julivert, fem el mateix amb ella. Poseu les rodanxes al brou.
pas 5 de 13
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal fins que es faci un color lleuger.
pas 6 de 13
Pelem i trinxem les patates, les enviem a la paella.
pas 7 de 13
L’arròs es renta a fons amb aigua freda i es llença a la cassola.
pas 8 de 13
Ara també podeu afegir les cebes fregides. No oblideu treure l’escuma de la sopa i afegir sal i pebre al gust.
pas 9 de 13
Esbandiu l’acella fresca i trossegeu-la finament. Col·loqueu en una cassola amb la resta d’ingredients.
pas 10 de 13
Tritureu l’anet. Afegir a la sopa.
pas 11 de 13
Feu bullir el plat i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. Ho provem per sal. Traiem dels fogons.
pas 12 de 13
Bullir els ous de gallina i picar-los. Els afegirem en porcions.
pas 13 de 13
Aboqueu la sopa d’azel als bols. Afegiu-hi ous i crema de llet al gust. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *