Sopa de col de sorrel i espinacs
0
805
Cuina
Rus
Contingut calòric
117 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
7,9 gr.
Greixos *
8 gr.
Hidrats de carboni *
5,1 gr.
Aquesta sopa de col es pot cuinar amb carn i la versió vegetariana sense ella. Amb el brou de carn, la sopa resultarà més rica i satisfactòria. A més, l’acella i els espinacs són molt rics en vitamines i nutrients.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu la carn i tapeu-la amb aigua, poseu-la a foc lent a foc mitjà, traieu periòdicament l’escuma de la superfície del brou amb una cullera. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol, fregiu les cebes i les pastanagues.
Rentar l’acella i els espinacs, tallats a tires. A la mateixa paella on es van fregir les cebes i les pastanagues, aboqueu-hi una mica més d’oli, poseu-hi els espinacs i l’acella, escampeu-les amb pebre, deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts. A continuació, traslladeu l’acella i els espinacs a una cassola i coeu fins que les patates estiguin tendres.
Bon Appetit!