Recepta clàssica de sopa de col alzina

0
930
Cuina Rus
Contingut calòric 91,2 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 85 minuts
Proteïnes * 6,3 gr.
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 7 gr.
Recepta clàssica de sopa de col alzina

La sopa calenta i rica amb verdures és un dels primers llocs a la taula. Ens és familiar des de la infància i és estimat per molts. És especialment agradable tastar aquesta sopa àcida a la primavera, quan es pot tallar alzina al jardí i cuinar sopa de col a base d’herbes fresques.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu la vedella, poseu-la en un cassó i afegiu-hi aigua. Coeu el brou durant 40 minuts, traient periòdicament l’escuma de la superfície. Peleu les patates, renteu-les i poseu-les en un cassó.
pas 2 de 5
Peleu la ceba i talleu-la a quadrats. Ratlleu les pastanagues pelades de manera gruixuda. Passeu les verdures a una paella calenta amb una mica d’oli i salteu-les durant 5 minuts, remenant.
pas 3 de 5
Esbandiu l’acella i trossegeu-ho finament. Passeu-lo a una cassola. Envieu-hi sofregit de verdures, llorer, sal i escampeu-hi una mica de pebre. Remeneu-ho i coeu-ho a foc lent durant 5 minuts. Deixeu la sopa tapada durant 15 minuts.
pas 4 de 5
Bullir els ous, refredar-los en aigua gelada, pelar i trossejar.
pas 5 de 5
Aboqueu la sopa de col calenta en un plat i afegiu-hi 1-2 cullerades. ous triturats.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *