Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Sopa de sorrel
  4. ➠ Sopa de col de Sorrel amb vedella

Sopa de col de Sorrel amb vedella

0
896
Cuina Rus
Contingut calòric 108 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 6,9 gr.
Hidrats de carboni * 6,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa de col de Sorrel amb vedella
Contingut

La sopa de col de Sorrel amb vedella serà un plat excel·lent per a la vostra taula. La sopa rica i saborosa agradarà especialment als homes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Esbandiu bé un tros de vedella amb aigua freda i poseu-lo en una cassola per cuinar la sopa. Aboqueu aigua sobre la carn, porteu-ho a ebullició i traieu la escuma.
pas 2 de 12
Poseu cebes i pastanagues pelades i rentades al brou bullit.
pas 3 de 12
A continuació, afegiu les fulles de llorer i els pèsols d’espècies, saleu al vostre gust i cuineu fins que estiguin tendres. Al cap d’una hora, la carn estarà cuita.
pas 4 de 12
Traieu la carn i les verdures cuites del brou. Podeu descartar les verdures. Colar el brou sobre un colador i tornar-lo a abocar al cassó.
pas 5 de 12
Peleu i renteu les patates. A continuació, talleu-los a daus petits i poseu-los al brou.
pas 6 de 12
Talleu la vedella bullida a trossos mitjans i també passeu-la al brou. Coeu la sopa de col fins que les patates estiguin completament cuites.
pas 7 de 12
Talleu la segona ceba pelada a daus petits i fregiu-la fins que estigui daurada en una mica d’oli vegetal.
pas 8 de 12
Esbandiu bé l’anet verd, el julivert i la ceba amb aigua i trossegeu-los finament.
pas 9 de 12
Ordeneu l’acella, traieu els pecíols resistents i renteu-la amb aigua corrent.
pas 10 de 12
A continuació, talleu-lo a tires fines.
pas 11 de 12
Passeu les verdures i l’acella picades a les patates bullides, porteu a bullir la sopa de col i apagueu el foc. Tasteu la sopa de col i ajusteu-ne el gust com vulgueu. Deixeu la sopa de col cuita durant 20 minuts per infusionar. Talleu els ous durs bullits a trossos i passeu-los a la sopa de col.
pas 12 de 12
Els ous es poden tallar a meitats i col·locar-los a cada plat. Salpebreu la sopa de col amb crema agra i serviu-la per sopar.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *