Crema de Pasqua amb mató de xocolata
0
1561
Cuina
Rus
Contingut calòric
266,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
6,6 gr.
Greixos *
25,4 g
Hidrats de carboni *
19 gr.
Una recepta exquisida per a la Pasqua de mató amb xocolata. A més de la xocolata, també hi afegim cireres i fruits secs: aquesta combinació sempre és guanyadora i deixarà indiferent a poques persones. Idealment, utilitzeu vainilla natural per donar sabor, però el sucre de vainilla sí, és clar. Cuinarem les postres amb el mètode de la crema pastissera: poseu a bullir la massa cremosa dels ous a la cuina i, a continuació, barregeu-la amb mató i xocolata desfeta.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la preparació de la Setmana Santa, es recomana prendre mató amb un contingut de greix del 9-20%. Per obtenir uniformitat, netegeu-lo per un colador fi o passeu-lo dues vegades per un triturador de carn amb una reixeta fina. Traiem la mantega de la nevera amb antelació perquè tingui temps de quedar tova en el moment de la cocció. Ho tallem fi i afegim al mató ratllat. Barregem.
Cobrim la caixa de pasta amb gasa plegada en dues capes. L’omplim amb la massa de mató-xocolata preparada, anivellem la superfície. Embolicem les vores de la gasa cap amunt, tancant el mató. Posem una petita opressió a la part superior perquè el sèrum flueixi cap avall. Posem l’estructura a la nevera durant dotze hores.
Bon Appetit!