Magdalenes de xocolata amb nabius

En primer lloc, hem de classificar acuradament els nabius que utilitzarem a la cuina. Podeu utilitzar baies congelades o fresques. En aquesta recepta, farem servir nabius frescos. En primer lloc, ordeneu les baies i elimineu les fruites malmeses. Es recomana utilitzar-los com a farciment. Després, aboqueu les baies en un bol i tapeu-les amb aigua. Diversos residus suraran a la superfície, que podrien quedar-se entre els nabius. Traieu-lo amb un tros de tela. Després, canvieu l’aigua i deixeu-hi les baies durant uns 20 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu els nabius diverses vegades. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula. Poseu-hi les baies a sobre. Les tovalloles absorbiran l'excés d'humitat de la superfície del nabiu.

Passem a fer la massa. En primer lloc, hem de tamisar la farina amb un colador. Així, la farina estarà saturada d’oxigen, la massa resultarà airejada, suau i porosa. Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi sucre i pols de coure. El cacau també s’ha de tamisar primer amb un colador i després afegir-lo a la resta d’ingredients. Remeneu bé la barreja seca acabada. Deixa-ho de banda.

Trenqueu un ou en un bol. Aboqueu-hi la llet. Podeu utilitzar llet amb qualsevol percentatge de greix. Tanmateix, comproveu-ho prèviament per mantenir-lo fresc. Col·loqueu la mantega en un plat petit. Col·loqueu els plats al microones durant uns 2 minuts. Quan la mantega estigui completament fosa, afegiu-la a la llet i l’ou. Amb una batedora, comenceu a barrejar la massa. Com a resultat, hauria de ser homogeni.

A poc a poc, comenceu a afegir la barreja seca a la barreja de llet, ou i mantega. Feu això en diversos passos. Remeneu bé la massa amb una cullera després de cada addició. Com a resultat, no hauria de ser molt espès. Afegiu-hi nabius secs. Remeneu la massa suaument amb la part posterior d’una cullera per evitar danyar les baies.

Podeu prendre qualsevol xocolata per al pastís: tant negre com de llet. Tot i això, la combinació de xocolata amb llet i nabius resulta més delicada. L’hem de triturar. Per fer-ho, podeu trencar-lo amb les mans o fer servir un ganivet. Afegiu els trossos de xocolata a la massa i torneu a remenar.

Per coure, el millor és utilitzar motlles de silicona. No cal greixar-los, ja que surten bé dels productes de forn. Si feu servir una llauna de llauna, unteu-la bé perquè el pastís no es cremi. Transfereix la massa al motlle. Col·loqueu el plat al forn, que s’ha de preescalfar a 180 graus.Coure les magdalenes durant 30-40 minuts. Podeu comprovar la cocció dels magdalenes amb un escuradents. La seva preparació estarà senyalitzada per una escorça marró daurada, que es forma a la superfície de la cocció.

Transferiu els magdalenes acabats a un plat. Els podeu decorar amb sucre en pols, baies fresques o xocolata. Aquests magdalenes són perfectes per fer un pícnic a la natura amb la vostra família. Seran apreciats tant pels adults com pels nens. Gaudeix-ne!