a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalenes de xocolata amb plàtan

Magdalenes de xocolata amb plàtan

1626

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 365,6 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 22,7 g

Hidrats de carboni * 77 gr.

Contingut

Els muffins de xocolata amb plàtan es couen sense l'addició d'ous, cosa que els converteix en unes postres fantàstiques per als que dejunen o necessiten una dieta. És millor prendre els plàtans massa madurs i ennegrits, donaran a les pastisseries un aroma i un sabor exòtics. Aquesta recepta recomana pastar la massa amb una batedora manual.

Ingredients

Plàtan 2 unitats. Farina 2 cullerades. Xocolata negra 100 g Sucre granulat 0,5 cullerades. Oli vegetal 0,33 c. Aigua 0,33 c. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Vinagre de taula 9% 1 culleradeta

Procés de cocció

Trencar un tros de xocolata negra o tallar-lo a trossos petits i col·locar-lo en un bol.

A continuació, aboqueu 1/3 de tassa d'aigua bullent sobre la xocolata i remeneu-ho tot perquè la xocolata estigui completament fosa.

Peleu els plàtans. A continuació, talleu-los a tasses i poseu-los en un bol separat.

Aboqueu xocolata líquida al plàtan, afegiu la quantitat de sucre necessària i aboqueu-hi oli vegetal.

Tritureu aquests ingredients amb una batedora manual. Si no hi ha batedora, talleu prèviament els plàtans amb una forquilla i, a continuació, pasteu la massa amb un batedor o una cullera.

Tamiseu la farina dues vegades sobre un colador, aboqueu-la sobre la resta d’ingredients i torneu a barrejar amb una batedora. Si la massa és fina, afegiu-hi una mica de farina, en cas contrari, les magdalenes no tindran una capa alta i bonica. La massa tampoc ha de ser molt espessa, en cas contrari, les magdalenes quedaran esponjoses però seques. Aquestes subtileses de pasta de magdalenes s’adquireixen amb experiència.

En un bol petit, extingiu el bicarbonat de sodi amb vinagre i aboqueu aquesta solució a la massa.

Torneu a remenar la massa. Ha de tenir una textura de crema agra espessa.

Dividiu la massa en llaunes de forn, folrant-les amb trossos de paper especial. Les insercions de paper es poden comprar ja fetes o les podeu fer a mà. En elles, la massa no es difumina, puja bé i manté la seva forma.

Coeu les magdalenes al forn preescalfat a 180 ° C durant 35 minuts. Utilitzeu un pal de fusta per comprovar si els productes horneados estan preparats.