Boletes de xocolata amb cireres
0
687
Cuina
Ucraïnès
Contingut calòric
190,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
11,1 gr.
Greixos *
12,6 gr.
Hidrats de carboni *
33 gr.
Les cireres i la xocolata sempre són una combinació guanyadora. No és estrany que tantes vegades es combinin a la cuina quan es preparen postres. Ara aprendràs a fer-ho cuinant boletes, en què l’amargor de la cirera queda perfectament compensada pel gust de la xocolata negra.
Ingredients
Procés de cocció
Batre els ous en un bol profund i abocar aigua tèbia. Barregeu-ho amb una forquilla. A continuació, afegiu el cacau en pols sembrat, el sucre, la sal i l’oli d’oliva. Remeneu-ho bé i, a poc a poc, comenceu a afegir la farina tamisada. Quan la massa es quedi en un grumoll i deixi d'enganxar-se als costats del bol on la pasteu, transfereu-la a una superfície de treball enfarinada i pasteu bé amb les mans.
Mitja hora després d’haver deixat la massa per “descansar”, comenceu a desplegar-la. Dividiu-lo en diverses parts i enrotlleu-les cadascuna al seu torn en una capa fina (no més de 3 mm de gruix). Recordeu escampar farina sobre la superfície de treball per evitar que s’enganxi la massa. A continuació, retalleu cercles de la massa enrotllada. És convenient fer-ho amb una tassa o un got amb una vora recta.
Col·loqueu 2-3 cireres a cadascun dels cercles resultants, segons la seva mida. A continuació, escampeu-los amb sucre i motlleu la bola de massa, estrenyent fermament les vores de la massa perquè durant la cocció no surti suc de cirera per les zones no connectades. Col·loqueu les albóndules cegades sobre un tauler o plat enfarinat.
Quan estiguin preparades totes les boletes, poseu l’aigua en una cassola fins que bulli. Saleu una mica i submergiu-hi les boletes. És millor cuinar-los en petites porcions perquè no s’enganxin. 1-2 minuts després que les boles de massa flotin a la superfície, les podeu treure de l’aigua amb una cullera ranurada. Això eliminarà l’excés de líquid que es pot capturar traient-lo amb algun altre dispositiu. Serviu boletes de cirera picants amb mel.
Bon Appetit!