a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de xocolata

Pastís de formatge de xocolata

1290

Cuina Europeu

Contingut calòric 327,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 270 minuts

Proteïnes * 17,5 g

Greixos * 18,3 g

Hidrats de carboni * 31,7 g

Contingut

Us proposo fer un pastís de formatge de xocolata amb gust. El mató s’acompanya bé amb la xocolata. Els postres casolans seran apreciats tant per nens com per adults.

Ingredients

Mantega 100 g Xocolata 180 g Sucre en pols 130 g Cafè verd 100 ml Galetes de pa de pessic 300 gr. Formatge fresc 600 gr. Crema 33% 500 ml Gelatina comestible 30 gr. Cacau en pols per a decoració

Procés de cocció

Foneu la mantega al microones o al bany maria. Tritureu galetes de pa de pessic amb una batedora o trituradora de carn.

En un bol petit, tireu les galetes triturades i la mantega fosa juntes.

Esteneu la massa resultant de manera uniforme al llarg de la part inferior de la forma dividida en què recollireu el pastís de formatge. Refrigereu-ho durant 30 minuts per fixar-ho.

Feu una tassa de cafè petita i refredeu-la.

Aboqueu la gelatina en un bol petit i aboqueu-ho sobre el cafè refredat, deixeu-ho 10 minuts perquè s’infli.

Poseu el mató en un recipient profund i punxeu-ho amb una batedora d’immersió.

Aboqueu la nata refrigerada en un altre recipient i feu servir una batedora per batre, afegiu-hi el sucre llustre i torneu a batre bé.

Foneu la xocolata al bany maria i afegiu-la a la massa de quallada. Dissol la gelatina inflada al bany maria. Refredar lleugerament. Afegiu-la a la massa de mató i xocolata i barregeu-la bé.