a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de xocolata amb cacau

Pastís de formatge de xocolata amb cacau

2220

Cuina Europeu

Contingut calòric 248,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 5,6 g

Greixos * 13,2 gr.

Hidrats de carboni * 31,2 g

Pastís de formatge de xocolata amb cacau

Contingut

Què passa si, mirant les moltes opcions per fer pastissos de formatge, no us podeu aturar en un de sol? Feu un pastís de formatge de cacau amb xocolata. Sens dubte, això és guanyar-guanyar. El més important és triar el formatge adequat per al farciment i la xocolata negra natural. Pel que fa al formatge, la millor opció és el formatge Filadèlfia.

Ingredients

Galetes de xocolata 350 gr. Formatge Philadelphia 700 gr. Cacau en pols 2 cullerades Ou 3 unitats. Sucre granulat 140 gr. Crema agra 80 gr. Mantega 60 gr. Vanil·lina 5 gr. Xocolata negra 250 g

Procés de cocció

Primer cal preparar la base per al pastís de formatge. Triturar galetes amb un aglutinant.

A continuació, aboquem les galetes triturades a un estat de molla en un recipient profund separat i barregem amb mantega fosa.

Envieu la base del pastís de formatge a un plat de forn amb vores extraïbles i premeu-la bé amb una cullera. Hauríem de tenir una escorça densa.

Amb una batedora, batre el formatge Philadelphia.

Sense aturar el procés de batre, afegiu sucre al formatge.

A continuació, introduïu els ous de gallina a la massa resultant.

A continuació, hi enviem vainillina i crema agra.

Enviem la xocolata a un bany maria. Estem esperant que la xocolata es desfaci completament. Combineu xocolata desfeta i cacau amb la massa cremosa. Barregeu-ho tot bé.

Esteneu uniformement la crema acabada sobre la superfície del pastís.

Enviem el pastís de formatge a un forn preescalfat a 150 graus durant una hora i mitja. És molt important no obrir el forn durant els primers seixanta minuts.