Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge de xocolata amb galetes Oreo

Pastís de formatge de xocolata amb galetes Oreo

0
2047
Cuina Europeu
Contingut calòric 276,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 5,3 gr.
Greixos * 16,9 gr.
Hidrats de carboni * 31,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge de xocolata amb galetes Oreo
Contingut

Als amants de les postres de xocolata els encantarà aquesta recepta de pastissos de formatge. Les galetes que s’utilitzen accentuen el sabor a la xocolata del pastís de formatge i el recobriment de ganache del pastís combina bé amb la crema de formatge. Mai hi ha massa postres de xocolata! Proveu-ho, experimenteu!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Encenem el forn per escalfar fins a una temperatura de 180 graus. Les galetes de xocolata s’han de triturar en molles amb una batedora. Desfeu la mantega.
pas 2 sobre 11
Combineu galetes triturades i mantega fosa. Posem la massa resultant al fons de la forma dividida, comprimint-la. Enviem la base de les galetes a coure durant 7 minuts al forn calent.
pas 3 sobre 11
Foneu la xocolata negra amb un bany maria.
pas 4 sobre 11
Fem la ganache. Poseu la crema al foc, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho bullir. A continuació, ompliu la xocolata negra amb nata calenta i deixeu-la reposar uns 5 minuts. Després, barregeu bé aquests components, combinant-los en una sola massa.
pas 5 sobre 11
Passant al farcit del pastís de formatge. En un recipient convenient, barregeu els següents ingredients: mascarpone, sucre glass, extracte de vainilla i cacau en pols. Ho barregem tot.
pas 6 sobre 11
A continuació, afegiu ous de gallina a la massa resultant, barregeu-ho.
pas 7 sobre 11
Comencem a abocar la xocolata negra fosa prèviament desfeta al formatge farcint-la en un raig prim. Barregeu tots els ingredients.
pas 8 sobre 11
Després, aboqueu el farcit resultant en un motlle amb una base de xocolata. Embolicem el motlle de l’exterior amb paper d’alumini i, a continuació, el posem en un recipient gran resistent a la calor, mig ple d’aigua calenta. Enviem el pastís de formatge a coure al forn calent durant 60 minuts.
pas 9 sobre 11
Quan estigui a punt, traieu els forns del forn i deixeu-los refredar completament.
pas 10 sobre 11
A continuació, ompliu el pastís de formatge amb la ganache prèviament preparada. Posem a la nevera 60 minuts.
pas 11 sobre 11
Si ho desitgeu, podeu decorar el pastís de formatge acabat amb xips de xocolata. Tallem les pastes en porcions i us podeu ajudar vosaltres mateixos!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *