Pastís de formatge de xocolata a la cuina lenta
0
1040
Cuina
Europeu
Contingut calòric
298,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
5,9 gr.
Greixos *
16,8 g
Hidrats de carboni *
33,9 g
Utilitzem molles de galeta com a base. El podeu obtenir a partir de magdalenes de galetes ja preparades o de galetes toves de galetes. Aquesta base serà més suau i tendra que els productes de sorra. I per a la massa cremosa, us recomanem que feu servir dos tipus de formatge de xocolata de postres: el mascarpone i la ricotta. En combinació, donaran el grau de saturació i suavitat desitjat.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la massa de xocolata preparada al bol multicooker que hi ha a sobre de les molles de galeta. Posem el bol en una cuina múltiple, tanquem la tapa i activem el mode de “cocció” durant 1 hora i 30 minuts. Quan soni el senyal del final del programa, apagueu el multicooker, però no obriu la tapa. Heu de donar temps al pastís de formatge per "arribar" en aquesta posició durant una hora. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el bol del multicooker i traieu amb cura el pastís de formatge acabat. Ho posem a la nevera durant 7-8 hores.
Per al recobriment de xocolata, trenqueu la xocolata en trossos petits i aboqueu la nata en un cassó petit. Escalfeu els ingredients a la cuina fins que la xocolata estigui completament dissolta. Deixeu refredar la barreja resultant i cobriu-hi la superfície del pastís de formatge després de refredar-la. Aboqueu flocs de coco uniformement sobre el revestiment distribuït. Posem les postres a la nevera durant mitja hora perquè la cobertura s’endureixi.
Bon Appetit!