a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Crema de xocolata de formatge quallat per a pastís

Crema de xocolata de formatge quallat per a pastís

2482

Cuina Mundial

Contingut calòric 259 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 12,2 g

Greixos * 12,2 g

Hidrats de carboni * 34,6 gr.

Crema de xocolata de formatge quallat per a pastís

Contingut

Per als amants de la llaminadura i la xocolata, és amb molt de gust que voldria recomanar crema de xocolata per a les seves postres i pastissos preferits, elaborats a base de formatge quallat. Aquesta crema manté la seva forma notablement i es pot utilitzar no només com a impregnació de postres, sinó també per decorar-la.

Ingredients

Xocolata negra 100 g Sucre en pols 100 g Formatge de mató 300 gr. Mantega 150 g Cacau en pols 2 cullerades

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu mantega de bona qualitat. Traieu-lo de la nevera i deixeu-lo reposar una estona per estovar la mantega a temperatura ambient. A continuació, utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo a trossos petits.

Poseu la vostra xocolata amarga o negra preferida en un recipient profund i foneu-la al bany maria. També podeu utilitzar un forn de microones.

Refredeu la xocolata desfeta a temperatura ambient i, a continuació, afegiu-hi la mantega prèviament picada, així com la quantitat necessària de sucre en pols i cacau. Amb una batedora, batre fins que quedi suau.

Introduïu la quantitat necessària de formatge quallat a la massa de xocolata resultant en porcions. Amb una batedora, porteu la crema a una consistència suau i uniforme.

Poseu la crema de formatge quallat preparada en una bossa de pastisseria i lligueu-la bé. Poseu la crema a la nevera durant aproximadament una hora per refredar-la i estabilitzar-la completament. A continuació, podeu utilitzar la crema per decorar o posar capes a les vostres postres preferides.

Gaudeix del teu te!