Xulet de xai a la cuina lenta
0
1277
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
54,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
2,9 gr.
Greixos *
3 gr.
Hidrats de carboni *
6,9 gr.
Shulum és una rica sopa de carn amb verdures. De fet, és una mena de familiar i estimada per molts shurpa. Per fer el shulum ric i saborós, agafem la carn amb un os i tallem les verdures a trossos grans. Especialment el shulum agradarà als homes, perquè conté molta carn i espècies: un plat "amb caràcter".
Ingredients
Procés de cocció
Rentem el xai sobre l’os, el trinxem o el tallem a trossos compactes. Posem la carn al bol multicooker, l’omplim amb la quantitat d’aigua especificada. També posem una ceba sense pelar de la pell: donarà un bonic color al brou. Tanquem el multicooker i seleccionem el mode "Estofat" o "Sopa" durant dues hores. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el xai en un plat i deixeu-lo refredar. Després, separeu la carn de l'os i torneu-la a col·locar en un bol multicooker net.
Peleu les patates i les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les a daus grans. Enviem les verdures d’arrel picades al bol multicooker al xai. Rentem els tomàquets, els eixuguem, retallem la traça de la tija i els tallem a rodanxes. Enviem tomàquets a patates amb pastanagues. Netegem els pebrots de llavors i tiges, després dels quals tallem la polpa a tires gruixudes, les posem en un bol. Peleu els alls, talleu-los amb un ganivet i aboqueu-hi els pebrots. Alliberem la segona ceba de la pell, la tallem en anells prims i l’enviem després de l’all a les verdures.
Bon Appetit!