Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shulum d'ànec salvatge a la foguera

Shulum d'ànec salvatge a la foguera

0
2214
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 90,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 3,3 gr.
Greixos * 6,8 g
Hidrats de carboni * 7,8 g
* per cada 100 gr. producte
Shulum d'ànec salvatge a la foguera
Contingut

Quin deliciós shulum d’ànec salvatge? Es pot cuinar al foc a la natura immediatament després de caçar. Però no cal ser un àvid caçador per gaudir d’aquest gran plat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
S’ha d’arrencar l’ànec salvatge i posar-lo a l’aigua durant mitja hora per sucar-lo.
pas 2 sobre 11
Talleu la carn a trossos petits.
pas 3 sobre 11
Renteu els tomàquets i talleu-los en tascons.
pas 4 sobre 11
Traieu la pell de la ceba i talleu-la ben fina. Peleu i ratlleu les pastanagues.
pas 5 sobre 11
Peleu el pebrot búlgar de les llavors i talleu-lo finament.
pas 6 sobre 11
Poseu el joc en una caldera i poseu-lo al foc.
pas 7 sobre 11
Afegiu cebes, pastanagues i pebrots a la carn, deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 8 sobre 11
A continuació, afegiu els tomàquets, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 60-80 minuts.
pas 9 sobre 11
Peleu i trossegeu les patates.
pas 10 sobre 11
Quan la carn estigui ben guisada, afegiu-hi les patates i cobriu-les amb aigua, sal i rectifiqueu el plat al gust.
pas 11 sobre 11
Continueu a bullir el shulum durant aproximadament una hora, després espolseu-les amb herbes picades i serviu-les en bols.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *