Shulum clàssic de porc
0
1693
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
88,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
3,5 gr.
Greixos *
8,1 gr.
Hidrats de carboni *
6,7 g
El procés d’elaboració del shulum clàssic és extremadament senzill: cuinem carn amb espècies i després hi afegim verdures i herbes. Cal escollir una carn d’alta qualitat, ja que el sabor i el tipus de plat en depenen en gran part. Les espècies populars de Shulum són les fulles de llorer i el pebre negre. Tanmateix, ningú prohibeix afegir altres espècies, segons les seves pròpies preferències.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu dos litres i mig d’aigua en un cassó gran. Peleu les cebes, talleu-les a quarts i poseu-les en aigua. Netegem les pastanagues de la pell superior, les esbandim i les tallem en barres grans. Enviem a la paella. Ho posem a la cuina i posem a ebullició el contingut. Coeu-ho durant deu minuts i baixeu la carn picada, el cibulet pelat, les fulles de llorer i els grans de pebre negre. Tan bon punt es formi l’escuma, assegureu-vos d’eliminar-la. Coeu la carn al brou durant cinquanta minuts més.
Bon Appetit!