Shulum de porc en una caldera al foc
0
8378
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
67,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
2,6 gr.
Greixos *
6,8 g
Hidrats de carboni *
5,6 g
Per cuinar un shulum al foc, cal un voluminós calder de parets gruixudes. És bo si hi ha una tapa, d'aquesta manera podeu escurçar el temps de cocció a l'etapa de guisat. És millor pelar i trossejar les verdures i la carn per endavant, de manera que, mentre col·loqueu els ingredients al calder, no us distreu amb accions estranyes. La sopa resulta molt espessa, rica i aromàtica.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una caldera. Talleu el porc a trossets pel gra. Repartim la carn en un calder i la sofregim, remenant de tant en tant. Escampeu el porc amb sal i pebre negre al gust. Peleu i talleu les cebes en mitges anelles fines. Aboqueu-los sobre la carn, remeneu-los i continueu sofregint-los fins que la ceba quedi transparent.
Ara aboquem aigua en tal quantitat per cobrir completament tots els ingredients. Afegiu sal al gust, pebre negre, pebre vermell i fulles de llorer. Cuinem el shulum durant una hora: una hora i mitja, fins que el porc i les patates estiguin completament tous. En aquesta etapa, podeu tancar el calder amb una tapa, de manera que la sopa es cuinarà més ràpidament.
Bon Appetit!