Shulum de porc a la cuina lenta
0
1605
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
73,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
100 minuts
Proteïnes *
2,8 gr.
Greixos *
7,9 gr.
Hidrats de carboni *
6 gr.
El shulum és una sopa de carn contundent amb una gran quantitat de verdures. La carn d’aquest plat s’ha de tallar a trossos grans. A més, és desitjable que també hi hagi un os, aleshores l’aroma del shulum serà més pronunciat i el brou serà més ric. Assegureu-vos d’afegir espècies: all, pebre negre, comí. No oblideu les herbes fresques a l'hora de servir.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu el porc, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a porcions petites. Si hi ha excés de greix, és millor tallar-lo perquè el plat acabat no sigui massa pesat. Al bol multicooker, escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal en mode "Fregir". Poseu la carn en un bol i fregiu-la fins que estigui rossa. En el procés, escampeu el porc amb sal i pebre negre. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines. Peleu les pastanagues de la pell superior, esbandiu-les i talleu-les a daus. Posar les cebes i les pastanagues en un bol per a la carn, remenar i continuar la cocció uns minuts més.
Peleu el pebrot de les llavors i les tiges, talleu la polpa a tires curtes i fines. Aboqueu-ho en una olla de cocció lenta. Talleu els tomàquets a trossos grans i envieu-los al bol després del pebrot. Torneu a bullir el contingut del bol i tanqueu la tapa. Seleccionem el mode "Sopa" durant una hora.
Deu minuts abans de la preparació, obriu la tapa del multicooker i afegiu-hi fulles de llorer, comí i alls pelats picats al bol. Després que soni el senyal de preparació, apaguem el dispositiu i deixem infondre el shulum ja preparat amb la tapa tancada durant quinze a vint minuts. Esbandiu el julivert i l'anet i talleu-lo finament amb un ganivet. Aboquem el shulum en plaques profundes porcionades. Escampeu-les amb herbes picades i serviu-les calentes.
Bon Appetit!