Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Costelles de xai shurpa

Costelles de xai shurpa

0
2501
Cuina Oriental
Contingut calòric 37,7 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 115 minuts
Proteïnes * 1,4 gr.
Greixos * 4 gr.
Hidrats de carboni * 3,5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Costelles de xai shurpa
Contingut

Avui us vull proposar una recepta per a una gran shurpa feta amb costelles de xai. El plat resulta increïblement aromàtic i saborós, amb una gran quantitat de sucoses verdures brillants. El shurpa de costelles de xai atraurà especialment la forta meitat de la humanitat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 21
Primer de tot, prepareu la quantitat d’ingredients necessària per fer shurpa de costelles de xai.
pas 2 de 21
Renteu bé les pastanagues i després peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, talleu les pastanagues pelades en trossos grans de forma arbitrària.
pas 3 de 21
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i talleu-les a mitges anelles fines.
pas 4 de 21
Esbandiu els pebrots a fons sota aigua freda i, a continuació, traieu les llavors i els nuclis, renteu-los i sacseu-ne l'excés d'humitat. Talleu el pebrot pelat a trossos de mida mitjana i de forma lliure.
pas 5 de 21
Renteu els tomàquets amb aigua fresca, eixugueu-los amb tovalloles de paper. A continuació, traieu la tija, traieu la pell si ho desitgeu i talleu-la a trossos grans.
pas 6 de 21
Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i talleu-los finament amb un ganivet esmolat.
pas 7 de 21
Renteu bé les costelles de xai sota aigua freda i, a continuació, eixugueu les costelles preparades amb tovalloles de paper i talleu-les a trossos grans.
pas 8 de 21
Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal a la caldera, escalfeu-ho bé, poseu-hi les costelles de xai preparades.
pas 9 de 21
Fregiu les costelles fins que es daurin a foc fort per tots els costats.
pas 10 de 21
Afegiu cebes a la carn.
pas 11 de 21
Fregiu-los amb les costelles fins que estiguin tendres.
pas 12 de 21
A continuació, afegiu les pastanagues picades. Remeneu de tant en tant, fregiu-los fins que estovin.
pas 13 de 21
Afegiu pebre vermell, llúpol-suneli i comí en la quantitat necessària.
pas 14 de 21
Aboqueu la quantitat d'aigua potable necessària perquè l'aigua cobreixi completament el plat. Porteu a ebullició. Remeneu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure durant 30-35 minuts a foc lent, remenant de tant en tant.
pas 15 de 21
A continuació, afegiu-hi els pebrots picats i coeu-los durant uns 10 minuts.
pas 16 de 21
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Piqueu grosserament les patates pelades i poseu-les en un calder. No cal tallar les patates petites. Remeneu de tant en tant i coeu-ho a foc lent durant 20 minuts després de bullir. Salar bé.
pas 17 de 21
A continuació, afegiu-hi les rodanxes de tomàquet i deixeu-les coure 10 minuts més.
pas 18 de 21
A continuació, afegiu-hi mitges anelles de ceba i coeu el shurpa durant 5-7 minuts més.
pas 19 de 21
Afegiu all picat i pebre negre al gust.
pas 20 de 21
Barregeu-ho bé. Traieu el calder del foc i deixeu reposar el plat durant 10-15 minuts.
pas 21 de 21
Esbandiu els greens favorits a fons amb aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-los amb un ganivet. Serviu perfumades costelles de xai nutritives shurpa a la taula en porcions, guarniu-les amb herbes picades.

Gaudeix d'una rica sopa que et fa boca!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *