Shurpa de xai segons la recepta de Stalik Khankishiev
0
2720
Cuina
Oriental
Contingut calòric
22,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
1,1 gr.
Hidrats de carboni *
3,1 gr.
El xurpa de xai, preparat segons la recepta d’un famós cuiner aficionat uzbek, serà un deliciós primer i segon plat per a vosaltres. És millor cuinar shurpa en una caldera. Per obtenir una aroma lleugera de fum, Stalik aconsella afegir una mica de cua grassa a la shurpa. Determina el nombre d’ingredients per mesura i depèn del nombre de persones a qui tractarà. Una mesura és 1 kg de carn, la meitat de 500 g. Es pot cuinar shurpa tant de carn de vedella com de vedella.
Ingredients
Procés de cocció
Al cap d’una hora, poseu les patates pelades tallades a meitats en un calder. És millor cuinar-lo per separat en aigua salada per no espatllar el gust del brou. Junt amb les patates, poseu el codonyat i el pebrot dolç tallats a mitges anelles al brou. Quan el brou de patata bulli, poseu-hi els tomàquets pelats. Tasteu Shurpa i porteu-lo al gust adequat. Coeu el shurpa amb verdures fins que les patates estiguin completament cuites.
A continuació, afegiu a la shurpa les cebes morades, tallades en anells prims, i les herbes ben picades (coriandre, julivert, etc.). Podeu treure el kazan del foc. Ja està a punt el Shurpa amb xai segons la recepta de Stalik. Transferiu les patates bullides, la carn i les verdures a un plat gran. Aboqueu el brou en bols grans. Shurpa es pot servir a la taula.
Bon Appetit!