Shurpa de xai uzbek
0
1687
Cuina
Caucàsic
Contingut calòric
22,4 kcal
Porcions
12 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
1,3 gr.
Hidrats de carboni *
2,7 gr.
Aquesta sopa contundent i rica es diferencia d’altres sopes no només per la forma en què es prepara, sinó també per l’ús d’espècies uzbekes, que donen al plat un meravellós sabor oriental. Tradicionalment, el shurpa es cuina amb carn de xai. Segons aquesta recepta, podeu cuinar deliciosos shurpa uzbecs a casa.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, prepareu totes les verdures per al shurpa. Peleu les pastanagues, les cebes, les patates i els pebrots. Podeu prendre pebre en diferents colors. Traieu la pell dels tomàquets escaldant-los amb aigua bullent i després amb aigua freda. Talleu les verdures a trossos grans, perquè no haurien de bullir en puré de patates quan cuinem.
Aleshores, aquest és un punt important de la recepta, en un ordre determinat i amb un interval de 10 minuts, poseu les verdures tallades grossament al brou i feu bullir el brou només perquè l’aigua no bulli després de posar les verdures. Afegiu-hi primer les cebes, després les patates, les pastanagues, tires de pebrot gruixudes i, finalment, els tomàquets pelats amb pebrots picants i alls.
Bon Appetit!