Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shurpa de xai amb patates en un cassó

Shurpa de xai amb patates en un cassó

0
1747
Cuina Oriental
Contingut calòric 23 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 1,9 gr.
Hidrats de carboni * 2,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Shurpa de xai amb patates en un cassó
Contingut

Amb moltes ganes vull compartir una recepta per a un primer plat calent inusualment saborós. La xurpa de xai amb patates es pot coure en una cassola, en una caldera, a la cuina, al foc i a la cuina lenta. Us proposo fer xurpa de xai amb patates en una cassola.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Renteu el xai amb aigua freda, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a trossos grans aproximadament de la mateixa mida. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una cassola amb un fons gruixut, escalfeu-ho bé, poseu la carn i fregiu-la fins que estigui rossa a foc fort.
pas 2 de 8
Renteu les pastanagues, peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, talleu les pastanagues pelades a trossos de forma arbitrària i afegiu-les a la paella. Peleu les cebes, esbandiu-les i trossegeu-les a l'atzar, afegiu-les a la carn. Remeneu de tant en tant, fregiu-los fins que estovin.
pas 3 de 8
Aboqueu la quantitat requerida d’aigua bullent prèviament preparada. Poseu a ebullició a foc moderat, reduïu el foc i cuineu el brou durant uns 40 minuts, remenant de tant en tant i descremant.
pas 4 de 8
Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a daus grans i poseu-les en una cassola. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
pas 5 de 8
Renteu els pebrots dolços, peleu-los de les llavors i el nucli, talleu-los a l’atzar. Rentar bé els tomàquets, assecar-los amb tovalloles de paper, treure la tija i tallar-los a trossos petits. Poseu les verdures en una paella ben escalfada, afegiu-hi la pasta de tomàquet, remenant suaument, coeu fins que estovin.
pas 6 de 8
Poseu les verdures cuites en un cassó, remenant de tant en tant, i coeu-les a foc mínim durant 10 minuts.
pas 7 de 8
Afegiu sal, pebre negre i llorer. Barrejar bé, tapar i coure durant 10-15 minuts més a foc lent, remenant de tant en tant. Peleu els alls, talleu-los amb un ganivet afilat i afegiu-los a la shurpa.
pas 8 de 8
Esbandiu els vostres greens preferits amb aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat i talleu-los amb un ganivet. Jo feia servir anet. Serviu el ric, apetitós shurpa de xai amb patates a la taula en porcions, guarniu-lo amb herbes picades.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *