Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Shurpa de xai amb patates a la caldera

Shurpa de xai amb patates a la caldera

0
1475
Cuina Oriental
Contingut calòric 31,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 1,7 gr.
Greixos * 2,7 gr.
Hidrats de carboni * 3,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Shurpa de xai amb patates a la caldera
Contingut

Us recomano preparar un plat inusualment saborós i satisfactori que s’adapti perfectament a un sopar familiar i us escalfarà en un fred dia de tardor. El shurpa és aromàtic a causa de les verdures utilitzades amb un ric brou de carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Primer de tot, prepareu la quantitat d’ingredients necessària per fer shurpa de xai amb patates en una caldera.
pas 2 sobre 11
Rentar el xai, assecar-lo i tallar-lo a trossos grans. Aboqueu oli vegetal a una caldera, escalfeu-ho bé, traieu la carn, fregiu-la fins que quedi una crosta uniforme per tots els costats. Aboqueu aigua bullent perquè l'aigua cobreixi completament la carn. Poseu a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, desprenent l’escuma de tant en tant.
pas 3 sobre 11
Renteu els pebrots a fons amb aigua corrent, traieu les llavors i el nucli, esbandiu i sacseu l'excés d'humitat. Talleu el pebrot pelat per la meitat.
pas 4 sobre 11
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda. Talleu una ceba a daus mitjans. Deixeu el segon intacte.
pas 5 sobre 11
Renteu bé les pastanagues i després peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, talleu les pastanagues pelades en trossos grans de forma arbitrària.
pas 6 sobre 11
Esbandiu els greens favorits a fons amb aigua freda i, a continuació, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-los amb un ganivet. He utilitzat coriandre, que es pot substituir pel julivert.
pas 7 sobre 11
Renteu els tomàquets amb aigua fresca, eixugueu-los amb tovalloles de paper. A continuació, traieu la tija, traieu la pell si ho desitgeu i talleu-la per la meitat.
pas 8 sobre 11
Renteu bé les patates i peleu-les amb un pelador de verdures. Piqueu grosserament les patates pelades.
pas 9 sobre 11
Quan el xai estigui gairebé cuit, envieu a la caldera tota la ceba, els tomàquets preparats i les pastanagues. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15-20 minuts.
pas 10 sobre 11
Poseu en un calder els pebrots, les patates, les cebes picades i el coriandre. Remeneu de tant en tant i coeu-ho a foc lent durant 20 minuts després de bullir. Afegiu-hi pebre negre, sal, coriandre i comí si cal.
pas 11 sobre 11
Barregeu-ho bé. Traieu el calder del foc i deixeu reposar el plat durant 10-15 minuts. Serviu fragants xurpa de xai nutritiva amb patates a la taula en porcions, a més podeu servir all i pebrots picants.

Gaudeix d’una sopa de colors i de luxe!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *